スパイシーチキンの乾き鍋／干鍋鶏

鶏、青唐辛子、椎茸、ぜんまい、長葱は食べやすい大きさに切ります。

キクラゲはぬるま湯で戻し食べ易い大きさに切ります。

フライパンに多めのサラダ油と花椒と赤唐辛子を入れ加熱し花椒が黒っぽく変色したら★を加え炒めます。

鉄鍋にサラダ油（一般的な量）を敷き、にんにくを入れ加熱したら鶏を加え炒めます。

鶏肉に火が通ったら青唐辛子と●を入れ炒めたら一度火を止めます。

食卓にガスコンロ等を用意し６の鍋を乗せ、アサツキを散らしたら弱火にして熱々で食べて下さい。