簡単♪鶏ハム
居酒屋智蔵
作り方
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1
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ごめんなさい。塩分量修正しました。
塩を変えたら大さじ１じゃ結構しょっぱくって、塩抜きに時間がかかりました。
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2
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鶏ムネ肉・はちみつ・塩をジップロックに入れ、調味料をもみ込み、そのまま
冷蔵庫で、２日間寝かせる。
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3
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鍋にたっぷりのお湯を沸かす。その間に、寝かせたムネ肉を水で洗い、余分なはちみつ・塩を洗い流す。
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4
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グツグツとお湯が沸騰したら火を止め、ローレルと「２」の鶏肉を鍋に入れ、そのまま1時間～1時間半ほど放置。冬は長めで。
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5
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お湯から取り出し、タッパに移し、冷蔵庫で冷やしたら完成！
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6
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食べ方は、この日は自家製サルサソースで頂きました。
簡単にワサビマヨネーズ・辛しマヨネーズもおススメ♪
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コツ・ポイント
お湯が冷めれば中まで火が通っています。でも、冬は寒いので、鍋の蓋は閉めておいた方がいいです。冷めるのが早いので、、、、
このレシピの生い立ち
夏の暑さ食欲ダウン↓なんとかさっぱり＆シットリ＆簡単に食べれないと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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