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砂肝のねぎだく♪

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Description

砂肝をネギだれにつけて歯切れよく、柔らかく仕上げました♪

材料 （2～4人前）

砂肝
200ｇ
★ネギ
1本
★サラダ油（またはゴマ油）
大さじ3
★塩･こしょう
小さじ2/3
★味の素
小さじ4/1
★ブラックペッパー（あれば）
適量
塩
適量

作り方

  1. 1

    砂肝を薄めにスライスする。スライスしたらボウルに入れて塩でもみ、水を注ぐ。15分ほど冷蔵庫で放置（血ぬき）

  2. 2

    血抜きした砂肝をざるにあけて洗い、水気を切る。
    ネギは青い部分まで全てみじん切りにする。

  3. 3

    砂肝、ネギをボウルに入れて、★の材料を投入し万遍なく全体を混ぜる。

  4. 4

    写真

    冷蔵庫に入れて1時間以上寝かせる。砂肝の色が赤くきれいな色に変わります♪

  5. 5

    熱したフライパンで油を引かずに漬けた砂肝とタレを全て入れて炒める。火が通ったら味見して塩が足りない場合は塩を追加。

  6. 6

    写真

    出来上がり～♪

コツ・ポイント

砂肝はスライスするので、すぐ火が通ります。焼きすぎると硬くなります。

このレシピの生い立ち

安い砂肝を、ねぎタップリのタレでつけて美味しく♪お酒のおつまみにも最適です～♪
レシピID : 1237313 公開日 : 10/09/20 更新日 : 10/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2015年4月26日
写真
nao_sa
とっても美味しいです！お酒のおつまみに最高でした(^^)

ありがとうございます(≧▽≦)♪お酒が進んじゃいますよね♪

2012年10月17日
写真
‡ЯЙ‡
何度もリピしてます(*´艸`*)大好きな味♪神レシピ感謝☆

何度もリピして頂いてるなんて嬉しい~^^♪ありがとう♪

2011年6月17日
写真
りっこるん
葱ﾀｯﾌﾟﾘ目で♪ぷりっぷりでとっても美味しく頂きました！

わー写真からぷりっぷり伝わってきます♪作ってくださり嬉し♪

2010年10月19日
写真
コッコおこ
お酒の肴にピッタリ！美味しかったです♪ねぎだくLOVE♥

ねぎだくLOVE嬉しいです♪私もビールのあてにしてます～＾＾

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kokenosei
砂肝のねぎだく♪
by kokenosei