モロヘイヤと鶏肉の食べるスープ
モト☆
作り方
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1
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モロヘイヤをよく洗ってレンジ500wで3分位チンします。
その時に固い茎は切って下さい。(茎も入れる方は一緒にチン）
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2
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ニンニクは薄いスライスで、玉ねぎは小さ目、鶏肉も1～2㎝位に切っておきます。
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3
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鍋にオリーブオイルを熱して、先にニンニクを炒めて匂いがしてきたら、玉ねぎと鶏肉も炒めます。炒めたらボウルに取り出します。
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4
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鍋を洗わずに水を入れて沸騰したら、コンソメ、３．のボウルの具材を入れて煮立ったら塩、白ワインを入れます。
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5
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しっかりとアクを取ります。そこへモロヘイヤを入れて煮立ったら火を止めてブラックペッパーを振ります。
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6
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鶏のダシが出てコクのあるスープが出来上がり♪
味が足りなかったら塩を足して下さい。
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7
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＊茎の部分はこんな風にモロヘイヤ☆クッキーにしちゃってもＯＫです（レシピID :1195231 ）
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コツ・ポイント
アクをしっかりと取って下さいね。
あまりドロドロの粘りの強いスープは食べにくかったので、さらさらと食べるためにはあまり
モロヘイヤを煮込まず、スープに入れて煮立ったら火を止めるとさっぱりした感じにしあがります。
あまりドロドロの粘りの強いスープは食べにくかったので、さらさらと食べるためにはあまり
モロヘイヤを煮込まず、スープに入れて煮立ったら火を止めるとさっぱりした感じにしあがります。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤだとすごくドロドロになるので、そこまでどろどろしないでこれ１品でもご飯になるボリュームのあるスープが食べたくって作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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モト☆
