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ゆで卵と水切りヨーグルトを作っておく。
サーモンを半分に切り、1人分にしたらサンド出来る様に横に途中まで包丁を入れ、塩こしょうしておく。
ゆで卵を細かく包丁で切り、水きりヨーグルトと和えて塩こしょうで整える。
サーモンに3のタルタルをサンドして薄力粉→卵→パン粉をつけ、油で揚げる。 皿に盛りつけレモンを絞って頂きます。