ガーリックライス詰めローストチキン。
Description
オーブンで外はこんがり 中はふっくらロースト。家庭で簡単に本格レストランの味が出せるトコがいいですよね。皮がぱりぱりで何とも言えぬ美味さが口の中イッパイにひろがります。
maluco(*^_^*)
作り方
-
-
1
-
【ガーリックライス】冷たいフライいパンのままガーリックすりおろしとオリーブオイルをいためる。残り御飯をレンジで温めて手早く炒め塩、胡椒、醤油を少したらす。
-
-
-
2
-
【ローストチキン】鶏はよく洗って水気をとり首にはレモン汁を刷り込んでおく。クズ野菜で表面をこすってから黒胡椒と塩をすりこむ。お尻から①のガーリックライスを８分目くらい詰め、お尻はたこ糸でくくる。
-
-
-
3
-
【ローストチキン】手羽を背中でくませて胸を上にしてたこ糸で両足をとめます。チキンの表面にオリーブオイルを塗ります。受け皿にみずを１００ｃｃ注いで、オーブンへ。
-
-
-
4
-
【ローストチキン】２１０度で６５分やきあげる。
-
-
-
5
-
【捌き方】チキンを裏返してモモと手羽を関節に沿って切るとほろりととれます。
-
-
-
6
-
【捌き方】うらがえしいままどうを1/2にカットします。こんがりガーリックライスと共に召し上がれ！
-
コツ・ポイント
米からガーリックライスを作りたいときは、15分熱湯でゆでてざるにあげてガーリックといためるといい。好みでガーリックはスライスでもいい。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
maluco(*^_^*)
