鱈のレモンバターソース

たらの切り身を三等分に切って塩・こしょうをふる。身くずれを防ぐために小麦粉をふる。

フライパンにオリーブ油をひき、小麦粉をふるったたらを中火で両面焼き、焼き上がったらお皿に並べておく。

フライパンにバターとオリーブ油をひいて半分に切ったミニトマトを焼く。トマトにシワがよってきたらレモン汁を入れて炒める。