＊ルクエde豚ももチャーシュー＊
ほっこり～の
作り方
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1
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豚肉全体をフォークで刺し、スチームケースに入れ酒･砂糖･塩を順番に、少しずつ時間をおいてすりこむ。(柔らかくするため。)
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2
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煮汁の調味料を入れてよく混ぜ、肉にもみ込み、片面5分ずつ漬けこむ。
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3
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ふたをして、600wの電子レンジで3分加熱し、取り出して肉をひっくり返し、再びふたをして2~3 分加熱する。
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4
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そのまま５分蒸らしてから、2mm位の厚さに切る。スチームケースに残った煮汁に、水溶き片栗粉を入れ30秒位加熱する。
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5
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白ねぎは、縦半分に切ってから細切りにし、しばらく水につけてざるにあげ、水分をしぼる。
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6
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お皿にちぎったレタスを入れチャーシューを並べ、煮汁をかけて白ねぎをのせる。
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7
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☆2013.03.09
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
出来てから食べるまで時間のある時は、ふたをしたまま置いておくと、結構熱さを保てます。
このレシピの生い立ち
豚肩ロース肉で作った事があるので、もも肉ならどんな感じに出来上がるのかなぁ、と思って作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
