鮭の焼き漬け。
薬膳師ゆりぽむ
作り方
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1
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Aを合わせて火にかけ沸騰したら火を止めます。
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2
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生鮭には塩を振って半日～一晩程度冷蔵庫で馴染ませます。
（塩麹を馴染ませておいても美味しいです）
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3
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フライパンやグリルで鮭をこんがり焼きます。
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4
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焼けたら鮭が熱いうちに調味液をかけ、好みでスダチやレモンの輪切りなどを一緒にいれておきます。
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5
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漬け込んで5～6時間ぐらいから食べ頃です。
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6
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ご飯と混ぜ込んでも美味しいです♪
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7
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ほぐして鮭フレークにしても（レシピID：1118165）
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8
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パスタと合わせても♪
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コツ・ポイント
冷蔵庫で1週間程度は大丈夫ですが苦みも出て来るので、小分け冷凍がお勧めです。
このレシピの生い立ち
北海道で食べたものがとても美味しかったので、家でも作る様になりました。
薬膳師ゆりぽむ
