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●を混ぜて、ぬるま湯を少しずつ足しながら、手にくっつかない程度に捏ねる
まな板に小麦粉で打ち粉(分量外)をし、8等分に分けた1を丸くなる様にめん棒等で1㎜位の薄さに伸ばす
2で作った生地の真ん中に、具のソースを小さじ1程度乗せ、半分に折り、両サイドを重ね合わせる
たっぷりの熱湯で5分程茹でる
長ネギを5㎝の長さに2等分し、白髪ネギを作る
4が茹であがったら器に盛り、白髪ネギを乗せて、食べるラー油をお好みでかけて完成