ズッキーニおかか和え

ズッキーニは、ピーラーで皮をむく感じで削ぐ。種のある中心部分は、包丁で細切りに。

熱湯で１～２分茹でる。茹で過ぎないように！

皮の程良い食感も美味しく、さっぱりあっさり、すぐできる一品です。