チョコバナナパンケーキ

クーベルチュールチョコを包丁で刻む

50度程の湯煎で34度位まで上げよく混ぜて塊がなくなるまで溶かし、一旦温度を下げてからもう一度34度くらいまで上げる。

チョコレートが良く混ざり合って溶けて、ヘラでゆっくり落ちる位になったら常温のカットバナナを加え、よく絡まるように混ぜる。

２枚のホットケーキの間にバナナチョコをサンドして、好みで上にもチョコを。オレンジマーマーレードを添えるとまた良し。