いちじくのチーズムースケーキ ♪
Description
【話題入り感謝♪】
優しい甘さのイチジクの果肉入りチーズムース。水切りヨーグルト代用可♪
2011.4、苺バージョンも♪
優しい甘さのイチジクの果肉入りチーズムース。水切りヨーグルト代用可♪
2011.4、苺バージョンも♪
uronn
材料
（直径6㎝のセルクル6つまたは15㎝丸型1台分）
作り方
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2
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型（今回は15×15のスクエア）に紙を敷き、オーブンは160℃に予熱しておく。
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3
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牛乳にバターを入れて湯煎で溶かしておく。
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4
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卵に砂糖を加え、湯煎してハンドミキサーでしっかり泡立てる。漢字で「薔薇」の文字が書けるくらい。ウソ「の」の字くらいで。
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5
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④にふるった薄力粉を入れてよく混ぜ、湯煎で溶かしたバターと牛乳を入れて混ぜる。
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6
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型に⑤を流し160℃で30分程焼成。竹串をさして何も付いてこなければOK。
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7
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焼き上がったら型から出し、逆さにして乾燥しないよう濡れ布巾などをかけて冷ましておく。
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8
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スポンジが冷めたら3枚にスライス。（食パンとちゃうよ）
天板一枚で焼いても良いです。時間は170℃で10～12分。
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9
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セルクルで６つ抜いて底に敷いておく。
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11
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イチジクのコンポートをミキサーなどでピューレ状につぶす。
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12
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⑩のチーズにピューレと煮汁、牛乳、レモン汁、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。
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13
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生クリームを8分立てにして⑫に加え、混ぜ合わせる。
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⑨の上にムース液を9分目まで流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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15
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〔ゼリー〕
アガーと砂糖をよく混ぜ、水＋コンポートの煮汁に加えて、沸騰するまで火にかける。
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ムースが固まったら飾りのイチジクを切って載せ、上から⑮のゼリー液を流し入れて再び冷やす。
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緑を飾ってできあがり♪
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これは、15㎝型で。
水切りヨーグルトバージョン。（材料は同量です）
さっぱりバージョンです。^^
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cafe-cafeさんが苺でレポして下さったので（ありがとう！）私も苺バージョンを作ってみました♪
変更材料→
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20
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ムース部分のコンポートと煮汁
↓
イチゴ5粒、砂糖大さじ1、ストロベリーリキュール大さじ1でピューレに。
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ゼリー部分の煮汁
↓
水40と苺ソース（ジャム）大さじ1とストロベリーリキュール小さじ1をよく混ぜる。
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飾り用いちじく
↓
イチゴ3粒ほど
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コツ・ポイント
※いちじくのコンポートは、ワインのみ（水なし）で煮ています。
スポンジはたくさん余ります。別の用途に使って下さいネ。市販スポンジやロール生地利用でも♪
ゼリー液は少し冷ましたら素早く流し入れてください。果物にもかけるとツヤツヤ♪
スポンジはたくさん余ります。別の用途に使って下さいネ。市販スポンジやロール生地利用でも♪
ゼリー液は少し冷ましたら素早く流し入れてください。果物にもかけるとツヤツヤ♪
このレシピの生い立ち
いちじくは子どもの頃、家の木からもいで食べるサバイバル的おやつでした。（蟻も一緒に口に入ったり（爆））
cafe-cafeさんの「いちじく♡コンポート」（ID：627956）を使って可愛いデザートを作り、↑のイメージを払拭。（^m^｡）
cafe-cafeさんの「いちじく♡コンポート」（ID：627956）を使って可愛いデザートを作り、↑のイメージを払拭。（^m^｡）
uronn
