こってり本格台湾の味★回鍋肉ホイコーロー
Description
豚バラがプリプリ、野菜もたくさん食べられる！こってりの甘辛タレとよく絡み合って、ご飯が何杯も食べちゃいま～す！
みぞれっちファン
材料
（2～3人分）
180g
約1/4玉
1/2本
ピーマンorししとう
3～4個
1かけ（チューブなら2センチ）
生姜のみじん切り（チューブ可）
にんにくと同じ大きさ（チューブなら2センチ）
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調味料
料理酒
大さじ1
★甜麺醤
大さじ1強
★オイスターソース
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★中華味
少々
ごま油
少々
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豚バラ肉の下味付け
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
大さじ1
作り方
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1
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豚バラ肉を食べやすい分厚さに切り、下味をつけて、15分置いておく。
★の調味料を合わせておく。
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2
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キャベツをざく切り。ピーマンのへたと種を取り、食べやすい大きさに切る。白葱は斜めに約3センチに切っておく。
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3
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フライパンに大さじ2の油を入れ熱し、手順1の豚バラ肉を入れて、こんがりと焼いたら、お皿に取り上げておく。
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4
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フライパンに大さじ1の油を入れ熱し、にんにくと生姜を入れて炒める。
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5
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手順2の野菜を全部入れて強火で炒める、焦げそうになる時に料理酒を入れて炒める。
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6
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手順3の豚肉を再びフライパンに戻し、★の合わせた調味料を入れ、更に強火で炒める。
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7
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タレがよく絡めたら、最後火を止めて、ごま油を入れて和えたら完成です♪
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8
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2011/04/10、お陰様で、話題のレシピ入りすることができました。ありがとうございます<(_ _)>
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コツ・ポイント
★私はキャベツの量は約1/4玉ですが、お好みで調節してくださいね♪
★下味はポイントなので、しっかりと！
★最後まで強火で炒めてね♪
★下味はポイントなので、しっかりと！
★最後まで強火で炒めてね♪
このレシピの生い立ち
故郷の台湾の味が食べたくて、私のオリジナル料理です♪
みぞれっちファン
