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ごぼうのから揚げ

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Description

食物繊維豊富なごぼうで、カラダをお掃除～(^-^)
甘めのしっかり味です。ごぼうは太めがいいです。

材料 （ごぼう１本分）

ごぼう
１本
●砂糖
大さじ１
●酒
大さじ１
●しょうゆ
大さじ１
片栗粉
大さじ１
油
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそぎ、食べやすい長さに切る。太さは二つか四つ割。水につけてアクを抜き、水気をよく切る。

  2. 2

    ●の調味料に１を漬け込む。１０～１５分くらい。

  3. 3

    ２の汁気をよく切る。ビニール袋に片栗粉と２のごぼうを入れ、フリフリ。まんべんなく粉をつける。

  4. 4

    フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きする。最初は中火、最後は少し火を強めてほんのり色づく程度に仕上げる。

  5. 5

    写真

    あおさをかけても美味しい

コツ・ポイント

普通のから揚げのように揚げてもいいけど、油の処理が面倒なので、炒め物より少し多めの油で揚げ焼きしました。それでも十分に火が通りました。太めのごぼうで、四つ割くらいが歯ごたえもあって美味しいです。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんで出してもらったから揚げ。しっかり味で美味しかったので。お家でも再現してみました。うちは鹿児島の甘い醤油を使うので、けっこうしっかり味になりました。
レシピID : 1246949 公開日 : 10/09/30 更新日 : 23/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2021年1月24日
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まゆみきママ
又作ってしまいました～あっという間になくなってしまいます
#やみつきゴボウの唐揚げ
2021年1月15日
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まゆみきママ
揚げたてがすごくサクサクしてて特に美味しいです
#ごぼう唐揚げ
2016年4月28日
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Erikasofia
ごぼうの唐揚げとっても良いですね！すぐに完売。次回は大量作成！

完売、嬉しい(^^)れぽ、ありがとうございます☆

2011年4月27日
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ちょこぱんぱん
歯ごたえと風味が良いですね♪美味しかったです〜☆

たくさん作ってくれてありがとう！ごぼうの風味が楽しめますよね

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みよっぺ
ごぼうのから揚げ
by みよっぺ