豆苗のソース焼きそば風
あひる課長
作り方
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1
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豚肉は細く切って、紹興酒半分（小さじ1）とゴマ油、塩で揉み込んでおきます。
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2
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豆苗以外の野菜は食べ易い大きさに、豆苗は根だけ落とします。
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3
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豚肉、野菜を炒め、焼き色がついたら豆苗を加えて炒めます。
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4
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紹興酒、中濃ソース、オイスターソースで味付けしてできあがり。
紅ショウガを添えます。
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コツ・ポイント
ソースはおたふく、どろ、お好みのソースで。青海苔やかつお節をふっても、ソース焼きそばチックで美味しいかと思います。
このレシピの生い立ち
「タカラ 料理のための紹興酒」をいただいたので、考察してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あひる課長
