青しそドレで☆ゴーヤと麩のちゃんぷるー
おぼろづき☆
作り方
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1
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ゴーヤは半割りにしてワタを取り除き、5ミリ巾にスライスして塩(分量外)をして10分ほど置いたのち水洗いしておきます。
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2
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車麩は水に浸して戻し、大きければ半分に切っておきます。溶き卵に塩コショーで味付した中に浸し、よく卵を吸わせます。
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4
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フライパンにサラダ油(分量外)をひき、麩をふんわりと焼いて取り出しておきます。その後油を少量足し、ニンニクを炒めます。
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5
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豚肉を入れて、火が通ったら野菜を加えてしっかりと炒め、塩コショウ。全体が炒まったら麩をフライパンに戻します。
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6
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最後にノンオイルセレクティを2回しくらいたっぷりとかけてフライパンを煽ってしっかりと味を絡めて完成です♪
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コツ・ポイント
あっさりと、ドレッシングのさわやかな風味でいただきます。カツオのコクがしっかりあるのでダシ要らず。
炒めることで酸味がまろやかになりますね_φ(ﾟｰﾟ*)
炒めることで酸味がまろやかになりますね_φ(ﾟｰﾟ*)
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選させていただきましたので、考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おぼろづき☆
