香港式本格中華粥★ピータン粥／皮蛋痩肉粥

ピータンは写真のように細かく切っておきます。生姜と長葱はみじん切りにしておきます。

豚こま肉には小さめに切り、少量の小麦粉をまぶしておきます。

お米を磨いで鍋に入れ、水６００ｃｃを加えます。※勿論ご飯から作っても構いません。

１０分経過したら、２の豚肉と生姜を鍋に加えます。

更に１０分経過したら、１のピータンと鶏がらスープの素を入れ２分加熱。最後にごま油を入れて軽く混ぜて火を止めて下さい。

器に持って葱を散らしたら完成です。