モンブラン 風
流
作り方
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1
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カップに合わえ
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2
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セルクルで
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3
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スポンジを抜き
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4
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5
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甘露煮を
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6
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FPで粉砕 絞り袋につまらない程度の滑らかさまで
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7
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マロングラッセも
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8
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FPで滑らかになりまで粉砕
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9
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10
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滑らかになるまで
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11
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絞り袋に入れる
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12
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トッピング用マロングラッセを
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13
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３～４ｍｍ程度にカット
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14
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カップに
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15
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クラッシュマロングラッセを敷き
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16
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マロングラッセピュレを絞り
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17
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18
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型抜きしたスポンジを敷き
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19
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20
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カルアミルクを
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21
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22
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スポンジにたっぷり塗り
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23
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24
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甘露煮ピュレを絞る
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25
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スポンジを詰め
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26
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27
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28
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ピュレを絞る
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マロングラッセピュレもたっぷり絞り
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30
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31
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金箔を少々
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仕上げのトッピングにクラッシュマロングラッセを添える
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コツ・ポイント
マロングラッセが超甘いので他は甘さ加えず
このレシピの生い立ち
栗をたっぷり使いました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
流
