うちの酢飯
Description
我が家は一回で７合炊いちゃいます。
これを５人家族で夕飯と翌日の朝ご飯で食べきる感じ。
これを５人家族で夕飯と翌日の朝ご飯で食べきる感じ。
shirow
材料
（５人分×２回＝１０人分？）
酢飯用に炊いたご飯
一升
酢
270CC
砂糖
150ｇ
みりん
30ｇ
塩
15g
作り方
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1
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炊き立てご飯を飯台にどっかーん！
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2
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酢、砂糖、みりん、塩を良くかき混ぜたものをご飯の山にかけます。
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3
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しゃもじで切るように混ぜ（しゃもじをちょっと斜めにして１１１と書くように混ぜる）、うちわであおいで冷ます。
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4
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ご飯の表面が冷めたら、下からすくうように上下をひっくり返し、完全に冷ます。
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5
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8合もいらないという方は４～５合でこの半分でもいいと思います。
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6
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５合のときは
酢：135ｃｃ
砂糖：75ｇ
みりん：15ｃｃ
塩：7ｇ
位でどうでしょう。
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コツ・ポイント
ほんとは一升（＝10合）のすし酢の割合ですが、うちは結構甘め、酢もしっかり目なのでこれで作っています。
薄めが好きな人は10合でこのレシピでどうぞ。
薄めが好きな人は10合でこのレシピでどうぞ。
このレシピの生い立ち
やっぱりおかーさんの作る酢飯が一番☆
ちょっと酸味が効いています。
ちょっと酸味が効いています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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