さつま芋とかぼちゃクリームのサラダ
ぢゃる
作り方
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1
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芋は皮付き。かぼちゃは皮をむいて耐熱ボールに入れます。水小さじ1。レンジで4，5分。竹串通ればOK。芋は皮をむきます。
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2
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1の余計な水分を切り、芋は一度別によけます。かぼちゃ熱々のうちにクリームチーズと塩一つまみを投入してしっかり混ぜます
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3
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２のかぼちゃの中に3の芋を入れます。かぼちゃは大雑把に潰し切りする感じ。芋は完全に潰さず小さ目の塊をゴロゴロ残す感じで
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4
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お皿に盛りつけてゴマを振ったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
甘みが足りない場合は好みで砂糖を入れて調整してください／胡麻以外にアーモンドスライス、レーズン、クコの実等もお勧め／アルミカップに入れて冷凍、凍ったまま弁当箱に詰めると昼ごろには溶けて食べ頃になるので便利です。
このレシピの生い立ち
仕事の同僚のお弁当の中に「かぼちゃとクリームチーズ同量を混ぜた一口サイズのおかず」が入っていました。それをアレンジしたものです。
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ぢゃる
