母の味！本場のチキン南蛮♡
レシピID:125628
ヨーグルトで肉が本当に柔らか！！チキン南蛮は私の生まれである宮崎の郷土料理です(*´∀｀*)簡単なので試してね♪ タルタルソースと相性バッチリ！！！
材料 （ 2人分 ）
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
| ヨーグルト | 適宜 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 卵 | 1～2個 |
| ★濃口醤油 | 大さじ4 |
| ★酢 | 大さじ5 |
| ★みりん | 大さじ5 |
| ★砂糖 | 大さじ2～3 |
| ★月桂樹の葉 | 2枚 |
| 付け合せの野菜(キャベツ、トマト、キュウリなど) | |
| 適宜 | |
| タルタルソース | 適宜 |
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1
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鶏肉はヨーグルトに約10～20分漬けておきます♪切る前に軽く洗ってヨーグルトを落とします。
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2
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★の材料をすべて合わせ、お鍋で軽く煮て冷まし、南蛮液を作ります。 ※これは作りやすい分量です。残りは別容器で保存してください♪
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3
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鶏肉は厚みがあるところは開き、厚みをそろえておきます。塩、胡椒で下味をつけます。キャベツは千切りにして、トマトはくし型、キュウリは斜め切りに。
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4
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鶏肉に小麦粉をまぶしつけ、余分な粉をはたきます。溶き卵につけ、180～190℃の油で色よく揚げる。
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5
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熱々の鶏肉を南蛮液に2～3分つけます。皿にキャベツをひき、そのうえに鶏肉をのっけて、南蛮液とタルタルソースをたっぷりかけます。トマト、キュウリをそえて出来上がり！
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6
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タルタルソースは手作りが美味しいです！レシピID:358110です。是非おためしあれ☆
コツ・ポイント
ヨーグルトで肉が本当に柔らか！！南蛮液につける時間はお好みで♪つければつけるほど味はしみこみます。衣がシットリするのが嫌だという方は、短めに。食べる直前に南蛮液をかけてください♪ 付け合せの野菜は何でもいいですが、キャベツだけは外せない…(笑)
このレシピの生い立ち
公開日：04/01/18
母の味は、いつでも美味しい♪と、いう訳で残しておいておきたかったから(´▽`)ヨーグルトは私の開発です☆
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ありがとうございます(*´∀｀*)
とっても美味しそうに作ってもらって光栄ですﾟ+.(･∀･).+ﾟ.