■超シンプル!基本のトマトリゾット■
作り方
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1
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生米をフライパンに入れ、大1ぐらいのオリーブオイルで(記載の中から使用)炒める。お米全体に油が回ればOK!
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2
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1、にホールトマト、塩を入れ中火にかける。唐辛子や胡椒を入れる場合は、ここで入れて下さい。
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4
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水分が無くなったら50ccぐらいずつ水を足す。これを繰り返し煮詰める。最終的には300~400ccぐらい水を足します。
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5
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お米がアルデンテになったら、残りのオリーブオイルを回しかけて完成!火にかける時間の目安は15~20分位です。
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6
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追記・結構な量なので、2人だとこれだけでおなかいっぱい!4人だとこれにもう少しおかずが欲しいかな、という量です。
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7
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追記2・ツナ、ベーコン、チーズ、キノコなどお好きな具を入れてもよいですよ!塩加減はこのままでOKです。
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コツ・ポイント
水を足すタイミングはソースに濃度が付いてきて、水分が足りないなぁ・・・と思ったぐらいでOK。多少アバウトでも不思議とちゃーんと美味しいリゾットが出来ます。難しそうと敬遠してた方、ぜひ試してみて下さいね!
このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’sクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな1品を毎週お届けしています!http://sb2010.exblog.jp/