カボチャとキノコでキッシュ

鶏ムネ肉は皮を外し、一口大に、パプリカは細切り。しし唐は大きいものは半分にする。ニンニクは荒微塵に。

玉葱は薄切り、椎茸・エリンギも切り分ける。カボチャは3cm角に。

カボチャの皮は付けたまま調理します。ただ皮に付いている固そうな部分は包丁で削ります。

フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクを炒めます。

ニンニクの香りが立ったら玉葱を加え、シンナリとするまで炒めます。

椎茸・エリンギ・鶏肉を加えて炒めます。

キッシュ液は前もって全て混ぜ合わせておきます。

パイ生地で解凍し、クッキングシートに挟み綿棒で伸ばす。耐熱皿に合わせ形を整えてます。フォークで穴を開けておきます。

クッキングシートをの上にパイ用のおもりを乗せ、190度のオーブンで15分焼く。シートと重りを外します。

210度に加熱したオーブンで7～8分焼き。190度に下げて更に7～8分焼いて完成です。

2012/09/24
10と11の工程を訂正しました。