ネギたっぷり!!つくねとキャベツの塩鍋

ボウルに片栗粉以外のつくねの材料を入れ、よく捏ねます。　最後に片栗粉を足し、粘り気が出るまで捏ねてください。

長ネギは斜めスライスに、その他の材料は適当な大きさに着ておきます。

鍋に多めのごま油と生姜を入れ、香りが立つまで炒めます。
ネギを加え、全体に油が馴染むまで軽く炒めます。

水、もしくは昆布だしをネギが隠れるくらいまで注ぎます。(５００ccほど)

沸騰したらつくね、鶏肉、椎茸、キャベツなどを加え、煮えたら完成です！

水分が少なくなったら水を足し、その都度塩で味を調えてください。うま味が薄くなったら鶏ガラやウェイパーなどを使っても◎