赤ワインで♪洋ナシのコンポート

洋ナシはピューラーで皮をむき底の部分を少しだけ平らに切り落とす。 出来上がった時に 倒れないためです。

半分で煮る場合は縦に切り小さじスプーンで芯をくり抜く。
レモンは5mmの輪切りにする。

鍋に赤ワイン、水、砂糖を入れ中火にかける。一度沸騰させ砂糖を溶かす。

レモン、シナモンスティックを洋ナシの上に置きキッチンペーパーを被せる。上から時々汁をかけながら1時間煮る。

火を止めてレモン、シナモン、ぺーパーを取り除き粗熱を取り汁ごと冷蔵庫で一晩置く。バニラアイスを添えると美味しいです。

1/4や半分の大きさで煮る場合は30分から１時間を目安にして下さい。