鶏の茹で汁で炊く鶏と高菜の炊き込み飯

茹で鶏の作り方は、ID：782959 gakoちゃんさんのレシピをおすすめします。

前日の夜に仕込んでおいて、漉した茹で汁に一晩漬けておいてください。お肉がスープを吸ってふっくらジューシーに仕上がります。

米をといで、ざるに上げておきます。フライパンにごま油を少量入れて熱し、高菜と生姜を炒めます。

そのまま３０分ほど吸水させてから、炊き始めてください。炊き上がったら、茹で鶏を手で裂いてご飯の上にのせ５分ほど蒸らす。

混ぜて、出来上がり。

☆茹で汁の旨みが濃い方が美味しいですので、茹で鶏を作る時はなるべく２枚以上で仕込んで下さい。余ったお肉は和え物などに。