松茸のお吸い物
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作り方
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1
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松茸は根元の泥を鉛筆を削るようにうすくとり、全体を濡れキッチンペーパーでふく。２〜３mmの厚さに切る。
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2
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鶏ささみは筋を取り、そぎ切りにする。分量外の薄口しょうゆ少々をからめ、下味をつけておく。
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3
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一番だしは塩、薄口しょうゆで味付けをして少しさます。
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4
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３をいれた鍋に鶏ささみ、松茸をいれ火にかける。沸騰したらすぐ火からおろす。
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5
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お椀に分け、好みですだちを絞っていただく。
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コツ・ポイント
あればみつばを少し散らしても香りと味がひきたちます。
このレシピの生い立ち
SMAP×SMAPの本格レシピを大幅に簡略化して、我が家流に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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