まぐろの食べるラー油漬け

容器にまぐろを並べておく｡小鍋に酒･みりんを入れて沸騰させ､アルコールを飛ばす｡火からおろし､醤油を加え冷ます｡

きゅうりは千切り｡万能ネギは小口切りにしておく｡

[1]の漬けタレが冷めたら､食べるラー油を入れて混ぜ合わせ､マグロにかけ回す｡半日〜丸1日漬ける｡