にんじんスープ

にんじん、たまねぎを薄切りにする。

厚手の鍋にバターを入れ、中火にかけ、透明になるまで溶かす。

にんじん、たまねぎをよく炒める。途中で蓋をして、炒め煮にする。

再び鍋に移し、牛乳を入れて温める。塩、こしょうで味を調え、足りなければコンソメを足す。