米粉パン☆米粉が無くても、お米で作ろう！
norikeiママ
作り方
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1
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お米をといで一晩水に浸ける。
米を指で擦って割れてくればok.
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2
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1をミキサーにかけ、お米が吸った分と合計してお湯の量が190gになるよう追加する。
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3
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耐熱容器に移しレンジで６０度位に加熱する。
加熱後、器の底に団子の様になっています。
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4
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材料を全て混ぜて、耳たぶの硬さになる様に捏ねます。
HBがある人はここからそれを使ってもいいかも？
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5
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1.5～2倍位発酵後、ガス抜きをし成形。
パン型に入れ二次発酵させます。
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6
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発酵後、200度のオーブンで30分焼く。
途中、上が焦げてきたら、オーブンシート等をのせて続けて焼いて下さい。
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7
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焼きあがったら、網にのせて荒熱をとる。
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8
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米150g＋強力粉100gの場合。
膨らまず、食感はウイロウの様。
娘は気に入っていたがこれはパンではない・・。
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9
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米100g＋強力粉150gの場合。
あまり膨らまず、おせんべいとパンの中間くらい・・・。
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コツ・ポイント
3で米汁を加熱しない上手くまとまりません。
サラダ油を同量のバターに変えると、香りが良くなります。
砂糖を同量の練乳に変えると、より甘味が感じられます。
練乳が無い時は、2で追加するお湯を牛乳に変え、バターを使うと違った美味しさ＾＾。
サラダ油を同量のバターに変えると、香りが良くなります。
砂糖を同量の練乳に変えると、より甘味が感じられます。
練乳が無い時は、2で追加するお湯を牛乳に変え、バターを使うと違った美味しさ＾＾。
このレシピの生い立ち
米粉はチョット高い。
お米を使って出来ないかと試行錯誤して出来ました＾＾。
お米を使って出来ないかと試行錯誤して出来ました＾＾。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
norikeiママ
