ちょっぴり・ささっと簡単パイ生地
さじっと
作り方
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1
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ボウルに強力粉、薄力粉、冷たいバターを入れ、スケッパー、カードなどでバターを切りながら粉をまぶす。
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2
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バターが大豆くらいまで小さくなったら、氷水を少しずつ注ぎながら切るように混ぜる。
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3
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水は少しずつ、様子を見ながら加える。少し粉気が残るくらいで軽くまとめ、ラップにくるんで30分以上冷やす。
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4
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台と生地に打ち粉を振り（分量外）長く延ばす。３つにたたみ、90°回転させて同様に延ばす。
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5
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【4】を3回繰り返す。
使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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6
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例えば…前日の残りのシチューをマグカップに入れ、薄く延ばした生地をかぶせてオーブンで焼けば
簡単ポットパイ♪
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7
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トップの写真は、横半分にくり抜いたかぼちゃの中に野菜のクリーム煮をつめて生地をかぶせて焼きました。
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8
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オーブンの機種や生地の使い方によって違いますが、余熱したオーブン220℃で15〜20分が目安です。
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コツ・ポイント
バターを溶かさないように、とにかく手早く。荒っぽくて構いません。
打ち粉も多目に使ってください。
マグカップなら4人分位できます。
写真のかぼちゃパイには半量を使いました。
打ち粉も多目に使ってください。
マグカップなら4人分位できます。
写真のかぼちゃパイには半量を使いました。
このレシピの生い立ち
ポットパイを作りたくて、少しだけパイ生地が欲しいときなどに作ります。
生地が主役ではないので(^_^;)手抜きレシピ。
生地が主役ではないので(^_^;)手抜きレシピ。
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