カボチャとなす、ピーマンの信州お焼き

カボチャの煮物の冷凍を出してレンジでちん。

茄子とピーマンを炒め砂糖と味噌で味付けをする。

皮の材料に熱湯をいれしゃもじでかき回す。少し冷めたら手でこねる。〔HBにやってもらうとやけどをしない）

２０個に鋏みで切りのばしてあんを包む。打ち粉なしでもよく伸びます。四隅を真中に持ってくる感じで合わせ目を閉じます。

１個ずつ小さなクッキングペイパーに乗せ蒸し器で１０分。（１個ずつ取り出し易いです。）

フライパンで焼き色をつけたらできあがり。１個ずつラップで個別冷凍して置くと後で便利です。