グァバ☆ジャム２種⭐︎（圧力鍋追記）
ａｎｎｅ22
作り方
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グァバは良く洗い２つに切り分します。
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＜１種目＞
厚手の鍋かホーロー鍋にグァバ、砂糖、レモン汁を入れ、１５分ほどグツグツ煮ます。
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ボールの中に、ヘラなどで混ぜながらザルで漉します。
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ふたたび鍋に移し変え、火にかけ、グツグツしてきたら弱火にして、木ヘラで混ぜながら２０分混ぜます。
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5
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＜２種目＞
２つに切ったグァバはスプーンで種をくりぬき、実の部分は鍋、種はボールに入れます。
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6
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種の部分はガーゼで鍋の中に絞ります。
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7
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砂糖、レモン汁を加え、火にかけ、グツグツしてきたら弱火にして木ヘラで混ぜながら２０分混ぜます。
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実が残った感じのジャムの出来上がり。
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9
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【圧力鍋を使う】
鍋に半分に切って種をくり抜いたグァバと砂糖、水カップ半量を入れる。
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くり抜いた種を金物のザルに入れ一緒に圧力鍋に入れ火にかける。
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圧が上がったら直ぐ火を止める。圧が下がったら蓋と、ザルを取ったら、中火で5分ほど混ぜながら煮る。
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種の周りのゼリー状が溶け出しているので、固まります。
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2021年1月21日、話題のレシピになりました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
毎年、大量になるグァバ。いつもはグァバ酒にしますが今年はジャムにしました。
ａｎｎｅ22
