さっぱりと♪簡単なかつおの梅煮の画像

Description

ほのかに梅の香りがします。ちょとおつなかつおの簡単料理です!

材料

1匹
☆日本酒
100cc
☆みりん
50cc
100cc
●醤油
大さじ1
●砂糖
小さじ1
梅干
1個

作り方

  1. 1

    かつおは3枚におろし、身の部分だけを使います。身の部分を適当な幅でぶつ切りにし、ざるに入れて上から熱湯をかけます。

  2. 2

    鍋に☆を入れて火をつけアルコールを飛ばし水を入れて沸騰させます。そこへ水気を切った1を入れて中火にし、●を入れます。

  3. 3

    梅干の種を取り除き、梅肉を包丁で細かく切って、2に入れます。弱火中火で10分煮て出来上がりです

  4. 4

    冷まして食べたら美味しいです。

コツ・ポイント

かつおは、皮がついたままぶつ切りにして使いました。工程3で10分間煮る時の注意は、煮詰めないように水分量を見て、5分~10分で様子を見ながら時間調整と火加減を見て下さい。

このレシピの生い立ち

さっぱりとした魚の煮付けを作りました。
レシピID : 1266895 公開日 : 10/10/27 更新日 : 10/10/27

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