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ほうれんそうのスペイン風和え物

ほうれんそうのスペイン風和え物の画像

Description

胡麻和えやおひたし、ナムルに飽きたらこんなのはいかがでしょう。

材料 （４人前ほど）

ほうれんそう
１把
パン粉
おおさじ２
クルトン
おおさじ２
オリイーブオイル（ロースト用）
おおさじ３
アーモンド
１２粒
■ 和えるときに
オリーブオイル
おおさじ２
塩コショウ
少々
ワインビネガー
こさじ１

作り方

  1. 1

    写真

    普通のおつまみのアーモンドです。

  2. 2

    写真

    刻みます。あまり細かくするといけない。

  3. 3

    写真

    オリーブオイル・パン粉・クルトンを弱火でいためます

  4. 4

    写真

    パン粉もクルトンもよく油を吸いますから、弱火でゆっくり

  5. 5

    写真

    ほうれんそうは、大雑把にはっぱと茎にわけます

  6. 6

    写真

    茎からゆでます

  7. 7

    写真

    時間差ではっぱをゆで、すぐに火をとめて湯をきります

  8. 8

    写真

    熱いのでヤケドしないように、僕はこのシリコンのボウルが重宝してます

  9. 9

    写真

    タッパーのなかで、ほうれんそうと４をあわせて、塩コショウ・ワインビネガー・追加のオリーブオイルで和えます

  10. 10

    写真

    小皿に盛ってできあがり

コツ・ポイント

ほうれんそうをゆですぎないこと、パン粉・クルトンを焦がさないこと
何気に二日目が、ビネガー・クルトンがよくなじんでおいしかったよ

このレシピの生い立ち

いつものスペイン料理屋さんのメニューからリバースエンジニアリングしてみました。
レシピID : 1267028 公開日 : 10/10/24 更新日 : 10/10/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年12月19日
写真
QPはにー
ビネガー味もよいね♪思いがけない組合せ美味しくいただきました！

おっ！これはうまそうだ。 つくれぽありがとうございます。

2010年12月17日
初れぽ
写真
ゆりYO船長
カリカリとサクサクが好き♡ほうれん草の初めての味だけど旨かった。

きれいに作っていただきありがとう。クルトン正解ですね

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zac56105
ほうれんそうのスペイン風和え物
by zac56105