簡単定番！ガーリック入りエビピラフ

冷凍エビを解凍し水分をきり、ニンニクはスライス。玉ねぎ、人参、ピーマンを小さめのみじん切りに。

お米は荒い、ザルにいれ、水分を除きます。

フライパンを熱くしたら、水分のあるタオルにのせ冷まします。火を弱火にしたらバターを半分いれ、ニンニクを炒めます。

お米が透明になったら、水、コンソメを入れ、ここで初めて強火に。塩胡椒で微調整。沸騰するまでグツグツしたら、また弱火。

エビを入れかき混ぜてから、蓋をして5分。コーン、ピーマンを入れかき混ぜたら、蓋して10分。

火を止め残りのバターを入れまぜまぜ。蓋して10分蒸らしたら出来上がり。お皿にもってパセリで終わり。