☆カロリーオフ！チキンカツ☆
かともん
作り方
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1
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鶏肉を半分に切り、二枚にする。二枚にした鶏肉の中央に切り込みを入れ、豆腐が挟めるようにする。
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2
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鶏肉に、軽く塩・胡椒をしておく。
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3
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豆腐を凍らせたものを、解凍しておき絞って水を切る。水切りしたら、半分に切り、キッチンペーパーで包み水気を切る。
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4
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しそを洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取っておく。
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5
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鶏肉に、しっかり水切りした凍り豆腐を乗せる。
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6
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その上にシソを乗せる。
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7
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鶏肉で挟む。
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8
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薄く小麦粉をまぶす。
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9
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溶き卵に８をくぐらせて、パン粉をまぶす。
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10
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１６０度位の揚げ油で、しっかり中まで火が通る様に揚げる。
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11
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しばらくしてからひっくり返して、反対側もよく揚げる。火が通ったかな？と思ったら１８０度位に温度を上げカラッと揚げる。
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12
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キッチンペーパーにあげて、余分な油を吸わせる。
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13
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適当なサイズにカットして、つけ野菜と一緒にお皿に盛りつける。
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14
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すりゴマととんかつソースを混ぜた物をかければ、完成です♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
豆腐を凍らせた凍り豆腐を鶏肉に挟むことで、弾力のある食感で違和感なくチキンカツが出来るかも♪と思って作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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