☆博衛門の栗のぱうんど・けいく☆

卵とバターは室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
型に合わせて敷き紙を作り、型に入れる。

室温に戻したバターをボウルに入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。なめらかになったら砂糖を加えてすり混ぜる。

バターの色が白っぽくなって、泡だて器の手ごたえが軽くなったら終了。

全体がなめらかになった④に、大きめに砕いた渋皮煮４個分を混ぜる。
（形が崩れないように軽く！）

ふるっておいた粉と塩、バニラエッセンスを加え、ゴムべらで切るようにしながら粉を混ぜる。

粉っぽさがなくなり、生地につやが出たら終了。
ゴムべらで底からすくい上げるように混ぜると、つやが出てなめらかになる。

残りの生地を入れ、型ごと持ち上げて、２、３回台に落として空気を抜く。
生地の表面をならして、中央を少しへこませる。

170℃のオーブンで約５０分焼く。
（オーブンによって変わるので、温度・時間は調節してください。）

ケーキの中央に竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければＯＫ。
ついてくるようならもう少し焼く。

完全に冷めたら、アルミホイル等で包み室温に置く。
１、２日置いた方が味がなじんで美味しくいただけます♪

おもたせ用ラッピング♪