鶏団子の煮物の画像

Description

ふっくらやわらかおいしい鶏団子です。ご飯がすすみます!

材料 (2人分)

100g
●しょうが汁
小さじ1
大さじ1
●酒
大さじ1/2
●塩
ひとつまみ
★だし
100ml
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1/2
★しょうゆ
おおさじ1弱

作り方

  1. 1

    写真

    鶏ひき肉と●の材料をボウルに入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。

  2. 2

    写真

    スプーンで適当な大きさの団子にしながら、沸騰したお湯の中へ落とす。

  3. 3

    写真

    団子が浮いてきたら一度 冷水に取る。

  4. 4

    写真

    鍋に★を煮立て、冷水からあげ水気を切った鶏団子を入れ、中火で味をからめるように、返したり煮汁をかけながら煮る。

  5. 5

    写真

    4~5分程度で煮上がりです。(煮詰まるとしょっぱくなるので注意してください)

  6. 6

    写真

    完成です!あれば、ネギの青い部分を少しのせたり白髪ネギをのせたりするときれいです。

コツ・ポイント

※おしょうゆはお好みで調整して下さい。薄味に仕上げてゆずこしょうで頂くののもオススメです。
※鶏団子のタネは少しゆるめがいいようです。ねってみてかたいと感じた場合は様子をみながら溶き卵を少しだけ足すか、おだしをほんの少し加えて見て下さい。

このレシピの生い立ち

鶏ひき肉をおいしく食べたくて考えました
レシピID : 1270003 公開日 : 10/10/28 更新日 : 10/10/28

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