野沢菜のしょうゆ漬け
黒猫ポヨン
作り方
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1
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野沢菜を良く洗い、4センチくらいの長さに切ってボウルにいれておく。
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2
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鍋に●の調味料を全て入れて火にかける。
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3
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沸騰したら火からおろし、工程１の野沢菜にまわしかける。
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4
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重石をして、2日くらいで出来上がり。
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コツ・ポイント
大きいボウルがない場合は、鍋で代用。 重石も、ボウルに水を入れたものでOK.。
漬けダレが少量でも、重石をして1日たつと水が上がるので、上下を返してもう1日漬ける。
漬けダレが少量でも、重石をして1日たつと水が上がるので、上下を返してもう1日漬ける。
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらった、簡単に出来る野沢菜漬けの覚書。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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黒猫ポヨン
