ハックルベリーのジャム♪

ヘタを取り除き、実をきれいに洗い、ざるにとってよく水切りしたハックルベリーと砂糖を鍋に入れ、軽く潰し１時間置く

水とレモン汁も加え、中火にかける。
途中、あくを取りながらトロッとするまで、煮つめる。

冷めると一気にとろみが出るので、早いかも？と思うぐらいで、火からおろし、出来上がり。