活力鍋レシピ　ぼっかけ

牛すじを切らずにたっぷりのお湯で下ゆでして、色がかわったらお湯を捨て牛すじを水で洗い食べやすい大きさに切る。

1を水２カップ(分量外)といっしょに活力鍋にいれて蓋をし、高圧おもりをつけ加熱。おもりがゆれたら弱火にして20分。

20分たったら火を止めピンがさがるまで放置。その間にこんにゃくを小さい角切りにする。