バジル風味セロリのサラダだよ♪
戦うコックサン
作り方
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1
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クレソル以外の材料を泡だて器で乳化する（白くなる）まで泡立て３０分置いて馴染ませる
分量は味をみて調節してね＾＾
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2
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レタスは手で一口大にちぎり、きゅうりは縦半分に切ってから斜め切り、セロリの茎はきゅうりよりやや薄めの斜め切り、
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3
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セロリの葉は適当な長さに切る。
ベーコンは１ｃｍ長の短冊切り
今回は彩りにパプリカを使用
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4
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ベーコンを油で軽く揚げる、または多めの油で炒めて、油を切って冷ましておく
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5
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①のドレッシングを再び泡だて器で混ぜてから野菜と和える♪
多めに作って他に利用してもサッパリ美味しいよ＾＾
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6
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きゅうり・セロリの茎をドレッシングで和える。
手で揉み込むと馴染んでＧｏｏ♪
冷めたベーコンも入れる
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7
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レタスとセロリの葉を加えてサックリ混ぜて出来上がり＾＾
⑥で冷蔵庫に入れて冷やしておいて食べる寸前に葉を混ぜてもＯＫ
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コツ・ポイント
基本のフレンチはバジル抜きで＾＾ｂ （酢とオイルは１：３の比率だよ♪）
混ぜるときは気合を入れて白くなるまで！
３０分くらい置くことで味が馴染むそうです＾＾
混ぜるときは気合を入れて白くなるまで！
３０分くらい置くことで味が馴染むそうです＾＾
このレシピの生い立ち
師匠の基本のフレンチドレッシングに家にあったバジルを混ぜてみた＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
戦うコックサン
