黄＆紫ビビットカラーモンブラン☆
Description
鮮やかな黄と紫のコントラストが綺麗なモンブラン。１歳の子供でも食べれるように生クリーム無しで見た目ケーキっぽく作成。
LittleBall
材料
（1個分）
20gくらい
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【じゃがいもクリーム】
じゃがいもマッシュ
35g
砂糖
5～10ｇ
粉ミルク又はスキムミルク
3ｇ
5ｃｃ
カテージチーズ又はクリームチーズ
18ｇ
■
【黄色クリーム】
かぼちゃマッシュ
35ｇ
砂糖
5ｇ
バター
3ｇ
粉ミルク又はスキムミルク
3ｇ
15ｃｃ
■
【紫色クリーム】
紫芋マッシュ
10ｇ
砂糖
2ｇ
粉ミルク又はスキムミルク
2ｇ
5cc
バター
1～2ｇ
作り方
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1
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フルーツを用意し、３種のクリームを作る。
今回フルーツは、砂糖を入れず煮たりんごを使用しました。
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2
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【じゃがいもクリーム】茹でたじゃが芋を潰し熱いうちに砂糖・ミルク・湯を入れ混ぜ、更にチーズも入れ滑らかになるまで混ぜる。
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3
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【黄色クリーム】茹でたかぼちゃを潰し熱いうちに砂糖・ミルク・湯を入れ混ぜ、更にバターを入れ滑らかになるまで混ぜる。
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4
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【紫色クリーム】茹でた紫芋を潰し熱いうちに砂糖・ミルク・湯を入れ混ぜ、更にバターを入れ滑らかになるまで混ぜる。
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5
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フルーツを器に入れる。写真はりんごを5mm厚みのいちょう切りして砂糖も入れずに煮ただけのものです。
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6
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じゃが芋クリームを面倒でなければ星型の金口で生クリームっぽく絞り入れる。生クリーム食べれる人は生クリームでも良いです。
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7
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黄色クリームを絞り入れる。今回４つ穴金口を使用。
クリームが柔らかく滑らかだと絞りやすいので固い時は水分足して下さい
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8
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紫色クリームを細い丸穴の金口で渦巻きに絞り出す。
完成。
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9
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●離乳食卒業アレンジ●
プリンの上にクリーム絞る。市販プリンなら楽々♪
写真は南瓜プリン
ID:1196256です
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10
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●ハロウィンVer●
お化けかぼちゃ形に切った人参を飾ると色が更に綺麗。
人参レシピ
ID:441283
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11
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表紙写真は
チョコペンで書いた蜘蛛の巣の上にID :1580023
のｍ&ｍ'sを乗せました
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12
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※今回１歳の子供用に生クリーム無しで作りましたが生クリ大丈夫な方の場合、黄色クリームはID:1220252お薦めです。
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コツ・ポイント
色の綺麗さにこだわりました。
１歳のお子様でも食べれるモンブランという事でなるべく低油分を目指してます。
油分苦手な大人にも良いかも。
砂糖の量はお好みで加減して下さい。砂糖減らす場合は滑らかさ減るので水分足して下さい。
１歳のお子様でも食べれるモンブランという事でなるべく低油分を目指してます。
油分苦手な大人にも良いかも。
砂糖の量はお好みで加減して下さい。砂糖減らす場合は滑らかさ減るので水分足して下さい。
このレシピの生い立ち
去年自分の娘の１歳の誕生日に生クリームホイップ無しのケーキを作りたくて
コレを作りました。１年後再現してみました～
コレを作りました。１年後再現してみました～
LittleBall
