レバーの生姜煮
故・レックスのママ
作り方
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1
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①（レバーの下処理）
レバーは脂肪や筋を取り除き、食べやすい大きさに切ったら水で洗う。
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2
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②臭みを取るため、牛乳（分量外）につけて30分ほどおく。→水洗いして、水気を切る。
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3
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③フライパンにごま油を敷き、レバーを白っぽく色が変わるまで軽く炒める。（水分が出てきたらペーパーで拭き取る）
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4
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④合わせダレを加え、しっかりと煮詰め、味を染み込ませる。
途中で生姜を加える。
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5
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⑥器に盛って木の芽を飾ったら完成☆
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コツ・ポイント
下処理はしっかりとやること。
このレシピの生い立ち
祖母から受け継いだ味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
故・レックスのママ
