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白菜などの葉ものはざく切り、人参などは薄切りに。豆腐や肉魚は食べやすい大きさに切る。大根はすべておろしておく。
蒸し器にクキングシートを乗せる
その上に野菜→キノコ→豆腐や肉や魚の順に乗せていく
最後に大根おろしを全体にかかるようにかけて蓋をして10~12分蒸す
クッキングシートごと深さのあるお皿に移して出来上がり
お鍋の時のように取り皿にとってポン酢をかけていただきます。