簡単ヘルシー☆スイートポテト

さつま芋は皮を剥いて適当に輪切りにし、水に５分程度つける。その他の材料は分量をはかっておく。

さつま芋を茹で、やわらかくなったら湯をきって潰しておく。（我が家ではブレンダーを利用し、少し粒を残します）

２にはちみつ、豆乳、生クリームを入れて混ぜ合わせる。生クリーム分を豆乳でも可能ですが、生クリームの方がこくが出ます。

片手に握れる程度のタネを小さいさつま芋型に成型する。手を少し濡らすと作りやすい。

つや出しに卵黄をといたものを表面に塗り、オーブントースターやグリルで１３分～１５分よい色がつくまで焼いてできあがり。