だしをとった後の昆布で◇美味しい筑前煮

材料です。

干し椎茸を水でもどして、軸をとって４つ切りにします。
※戻し汁は捨てないで下さい。⑦番で必要です。

昆布は3cm角程に。蓮根・人参乱切り。牛蒡はささがき。コンニャクはちぎります。

鍋にサラダ油を熱し、とりもも肉に火を通します。

蓮根・人参・牛蒡・コンニャク・里芋を入れ、全体に油がまわるよう炒めます。

干し椎茸の戻し汁、醤油、みりん、酒、
昆布を入れて煮たてます。
※アクを丁寧にすくって下さい。

ご飯が進みます！