バルサミコソースの♪鮭ムニエル

ジャガイモは半分に切りくし切り。ニンジンは、５ｍｍの半月切り。

塩・こしょうを振った鮭に両面、薄力粉を薄くまぶす。バター大１で、鮭を焼く。端の方で、（１）の野菜を焼く。野菜に塩・こしょうを振る。

鮭を裏返し、インゲンを入れて蓋をする。両面色よく焼ければ、皿に盛り付ける。